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本文目录

1. 粉条块家常做法
2. 内蒙鲜粉条的大全家常做法
3. 炖粉条的家常做法

粉条块家常做法

材料:

童子鸡1只

榛蘑(干)100克

辅料:

粉条（干）1小把
，色拉油适量
 ，常炒菜食盐少许，家常家常生抽2汤匙
，粉条粉条法老抽2汤匙，做法葱1小段，大全蒜3瓣，常炒菜八角2个
，干辣椒3个 ，香叶2片 ，姜1小块，料酒1汤匙 
，冰糖1汤匙

步骤1

将粉条用清水冲洗一下，放入一个盆中，再倒入冷水浸泡15分钟；榛蘑冲去表面的浮土，也放入清水中浸泡15分钟

步骤2

童子鸡去除头，脚  ，屁股和内脏 ，内外清洗干净后 ，剁成小块；葱切段，蒜从中间切开成两瓣即可

步骤3

锅中倒入清水，大火煮开后，将鸡块放入焯烫2分钟，捞出后冲净表面的浮沫 
，沥干备用

步骤4

锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入鸡块煸炒几下，放入切成片的大葱，姜和蒜 ，再放入八角
，干红辣椒段和香叶，翻炒出香味后烹入料酒
 ，再继续翻炒

步骤5

调入生抽 ，老抽和糖，炒匀后倒入开水没过鸡块。将浸泡好的榛蘑捞出洗净后，放入锅中搅匀 ，盖上盖子，用中小火炖煮40分钟

步骤6

40分钟后，打开盖子  ，将泡软的粉条放入锅中
，搅拌几下 ，改成大火继续煮5分钟即可

内蒙鲜粉条的家常做法

用料

芹菜末200g，

鲜粉条（土豆粉）300g ，

羊肉末100g ，

油15g ，

小米辣2根
，

大蒜末20g，

盐4g，

糖5g ，

老抽10g，

水80g，

步骤1

芹菜切末备用。建议选择香芹
，比较嫩  ，比较好熟。

步骤2

锅内倒入油，油热以后
，倒入蒜末
、小米辣和肉末，炒制变色成熟
。

步骤3

肉末成熟后，倒入芹菜末和粉条，盐、糖、老抽
、水 ，炖煮5分钟。

步骤4

看汤汁逐渐收干
 ，粉条也开始呈现半透明的状态 ，就可以出锅了
。

炖粉条的家常做法

步骤/方式1

五花肉150g，切片；红薯粉提前泡软；姜蒜切片 ，葱切段 ，干辣椒花椒适量，八角1个
。

步骤/方式2

白菜叶3片（小的可以4-5片），切段 。

步骤/方式3

锅中倒入少许底油，小火煎五花肉，煎出油脂
，表面金黄微焦，但不用煸炒的太干。

步骤/方式4

五花肉煸油脂后
，倒入葱姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油 ，一勺糖，半勺老抽，半勺料酒
，一茶匙鸡精
，少许胡椒粉，肉片上色后，再倒入一大碗热开水，小火炖煮15分钟
，充分炖出香味 ，炖好后尝尝汤汁的咸淡 ，少许盐调节咸淡
。

步骤/方式5

另准备一只砂锅，用白菜邦铺在砂锅底部，再铺上粉条（这一步主要是为了摆盘好看，其实也可以不用
，直接倒在炒锅里）

步骤/方式6

将焖煮好的猪肉及汤汁倒在砂锅里，再铺点白菜叶子
。盖上砂锅锅盖 ，小火焖煮10分钟，让白菜和粉条充分吸收肉香
，保留一些汤汁 ，不要完全煮干
。

步骤/方式7

煮5分钟 
，出锅前撒上葱花

OK，本文到此结束
，希望对大家有所帮助 。